玉素普·艾力：以美食为桥 串联丝路温情
振笔疾书
凛冬已至1
新京报 | 2026-05-15 18:03:43
中新网新疆和田5月15日电 (袁鹏冲)“用地道和田美食，让游客读懂和田文化。”在新疆和田约特干故城的街巷间，布然其饭店老板玉素普·艾力受访时说。
图为玉素普·艾力为客人送上本地水果。袁鹏冲 摄
记者近日随“石榴花开 籽籽同心”铸牢中华民族共同体意识网络主题活动采访团走进约特干故城看到，他的小店就扎根在这片充满烟火气的文旅热土上，用一道道美食，连接起八方游客与这里的缘分。
“多亏了政府的好政策，开业前两年免租金，让我没有后顾之忧。”谈及创业初期，玉素普满心感激。
他坚守经营本真，每天亲自前往市场采购原材料，自家农家菜园的新鲜蔬菜直供餐厅，绿色健康；闲暇时，他还主动帮助周边餐饮同行售卖蔬菜，带动大家一起增收。
随着约特干故城名气日益攀升，江苏、北京等疆外游客纷纷慕名而来，不少人提前打电话预订团餐。游客们吃完后，自发在各大网络平台分享用餐体验，这些真实的好评，成了小店最好的名片。
玉素普平日里喜爱玉石，常常会将自己收藏的小块玉石赠予有缘的游客，用这份真诚传递热忱与温情。
如今，看着故城成为南疆文旅打卡地，自己的小店从不起眼的小饭馆成长为游客心中的必吃美食店，他坦言，自己不仅是饭店经营者，更是和田美食、故城文化的传承者。
玉素普表示，他会继续坚守和田美食地道风味，同时把更多和田美食故事、约特干故城文化传播出去，用热气腾腾的美食，迎接每一位远道而来的客人，让丝路烟火气温暖人心，让民族团结之花在文旅融合中绽放。(完)
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